Opéra
Biscuit joconde, ganache chocolat au café croutillant, crème au beurre café.
/idata%2F4302076%2Fopera.jpg)
/idata%2F4302076%2FRisotto-escargot.jpg)
Risotto truffé aux herbes et escargots de Bourgogne
Risotto truffé aux herbes, vinaigrette d'herbes, réduction de balsamique, escargots de Bourgogne persillés sur un lit de brioche croutillante.
/idata%2F4302076%2FChocolat%2Fchoco-carre.jpg)
/idata%2F4302076%2Foeuf-choco.jpg)
/idata%2F4302076%2Ftabl-b-et-n.jpg)
/idata%2F4302076%2Fcannelloni.jpg)
Cannelloni de veau truffé
Cannelloni de veau truffé, pommes fondantes, gelée de trompette de la mort, réduction de balsamique et chips de carotte
/idata%2F4302076%2Fchoux.jpg)
/idata%2F4302076%2Fgalette.jpg)
/idata%2F4302076%2Fgougeres.jpg)
/idata%2F4302076%2Ftiramisu-2.jpg)
Tiramisu
Recette élaborée à base d'un sabayon ce qui permet d'obtenir un resultat encore plus onctueux. Les contre indications au niveau des oeufs crus pour les femmes enceintes sont donc à oublier!